【肉料理1SHIO】
2026年1月
献立ご紹介（1/8～）

【先付け】

ずわい蟹

　カリフラワー　月光百合根

　露生姜

 

【前菜】

黒毛和牛のタルタル

　キャビア

　ケッパー　薫香

 

【椀物】

フォアグラのテリーヌ

　苺

　スパイス

 

【旬菜】

黒トリュフ

　地鶏　帆立貝

　ブルーチーズ

 

【口直し】

手打ち蕎麦

　九条葱

　柚子胡椒

 

【温菜】

蝦夷鹿

　ちぢみほうれん草

 

【和牛】

褐毛和牛フィレ肉

　本山葵

　大蒜醤油漬け

 

【お食事】

下記よりお好みでお選びいただけます。

・特製箱弁焼きカレー

・牛炙りすき煮　　

・じゃこ山椒御飯

 

【水菓子】

寿太郎蜜柑

　チャイ

　ヘーゼルナッツ