【日本料理つくし】
2026年3月
献立ご紹介

【先付】

鮑と山菜煮浸し

　うるい　菜花　芹

　桜海老　蕗の薹

 

【お椀】

清汁仕立て

　鮎魚女竜田揚げ　梅葛豆腐

　浜防風　木の芽  

 

【造り】

本鮪　桜鯛　河豚炙り

　河豚炙り　河豚皮サラダ

　あしらい彩々

 

【組肴】

真名鰹柚庵焼き

花山葵浸し

蚕豆玉地蒸し

小肌握り寿司

たらの芽更紗揚げ

飯蛸の酢の物

　独活　アメーラトマト　

牛蒡カステラ

 

【強肴】

黒毛和牛小鍋仕立て

　新玉葱　伊豆山椎茸

　春菊　黄身たれ

 

【食事】

白魚天ばら釜炊き御飯

　碓井豆　生姜　三つ葉　梅卸し

 

【留椀】

赤出汁

 

【香の物】

盛り合わせ

 

【水菓子】

パンナコッタ　苺　カラメル　

　蜜柑ジュレ

桜道明寺

 

仕入れにより一部食材が変更になる場合がございます。

ご了承くださいませ。