【日本料理つくし】
2026年2月
献立ご紹介（2/1~）
【先付】
めばる煮浸し
新若布 筍 木の芽
【お椀】
ずわい蟹薄葛仕立て
天蕪 おぼろ玉子 三つ葉 柚子
【造り】
本鮪 寒鰆 障泥烏賊
あしらい彩々
【組肴】
ミルク浸し
根三つ葉 帆立 揚げ牛蒡
合鴨ロース 焼葱 金柑ジュレ
蕗の薹天麩羅 鉄火味噌
稲荷巻寿司
鰊大豆 菜の花
海月利休和え
酒粕カステラ
【強肴】
黒毛和牛小鍋仕立て
芹 鉋独活 草餅
生七味
【食事】
桜海老釜炊き御飯
生姜 若牛蒡 柴漬け
【留椀】
赤出汁
【香の物】
盛り合わせ
【水菓子】
林檎シャーベット
テリーヌショコラ
せとか とちおとめ
