【日本料理つくし】
2026年1月
献立ご紹介（1/9～）
【先付】
とら河豚竜田揚げ 酢橘
河豚白子焼き ポン酢 薬味
【お椀】
地蛤清汁仕立て
胡麻豆腐 京人参 鈴菜 柚子
【造り】
本鮪 真鯛 甘海老
あしらい彩々
【組肴】
ずわい蟹茶巾 旨出汁
菜花松前浸し 揚げ人参
筍の海老味噌春巻き
生湯葉生雲丹鼈甲餡かけ 山葵
あん肝煮 若布ポン酢 赤卸し
ローストビーフ 蒸し百合根
慈姑煎餅
【強肴】
合鴨治部煮仕立て
合鴨つくね 天王寺蕪 粟麩
九条葱 黒生七味
【食事】
鱈釜炊き御飯
鱈子 胡麻 大葉 生姜
【留椀】
赤出汁
【香の物】
盛り合わせ
【水菓子】
チーズアイス ベリーソース
苺 せとか
【甘味】
お汁粉 白玉
