お知らせ

2017.11.09

【1SHIO】霜月(11月)お献立ご紹介

霜月 ご夕食のお献立

【先付】

車海老の艶煮コンソメゼリー

【前菜】

菊菜と茸のおひたし 雲丹 揚げするめ

栗金団フォアグラ茶巾

さざえ酒盗焼き 揚銀杏 桜海老かき揚げ

【お椀】

駿河蛤 翡翠仕立て

葛玉豆腐 軸法連草 柚子

【小皿】

馬刺身 鶉温泉玉子 塩海苔 いくら

【焼き物】

豚スペアリブ炭火焼き 蜂蜜辛子

【香味皿】

穴子 パクチー 芽セロリ 太白サラダ 水菜 三つ葉

【焼き物】

フランス産仔羊 熟成黒大蒜

揉みダレ サーロイン

【口直し】

浅利冷やし蕎麦 酢橘 柚子

【焼き物】

厚切り牛タン 葱塩

牛ヒレ肉 マデラソース

【食事】

釜炊き白御飯牛炙りすき煮 鉄板玉子 香の物 味噌汁

又は

特製箱弁カレー

【水菓子】

洋梨と木の実のデザート

珈琲 又は 紅茶

仕入れにより一部食材が変更になる場合がございます

ご了承くださいませ

ここは、スモールラグジュアリーリゾート。
そして、ビジネスエグゼクティブの育つ場所。

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